Repas de Gala de l’Amicale Vaudoise des Cuisiniers 2026
15 novembre @ 12h05 - 16h00
Cette année, nous serons reçus à l’Hôtel des Trois Couronnes à Vevey chez notre membre Morgan Genelle pour le repas de midi.
Les infos suivront, mais les réservations sont déjà ouvertes.
Le menu:
Gougère au Gruyère AOP, crème légère au lard fumé
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Pâté en croûte de chevreuil, foie gras, pistaches et trompettes de la mort, condiment poire William et raisin chasselas aigre-doux
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Suprême Volaille fermière pochée et rôtie, foie gras poêlé, légumes racines d’automne, mousse légère de raifort, consommé de volaille clarifié aux champignons servi à table
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Sélection de fromages vaudois affinés, pain aux noix et poire séchée
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Tartelette grand cru chocolat, praliné et noisette, glace pralinée
Prix: CHF 100.- pour les membres et 150.- pour les accompagnants