21 mars 2020

Solidarité

Bonjour à toutes et tous,

La situation que nous vivons actuellement touche énormément de monde et notamment notre monde professionnel.
Courage à tous nos membres cuisiniers, cuisiniers-patrons, apprentis, fournisseurs, partenaires et tous nos producteurs, qui voient leur activité stoppée en plein élan printanier !
Nous faisons un métier qui tend à rapprocher les gens, à partager et nous voilà contraints de nous éloigner de l’essence même de ce qui fait la richesse de nos métiers, le plaisir de faire plaisir aux autres.
Je vous souhaite à tous de retrouver vos activités rapidement, chefs de cuisine, cuisiniers, patrons, fournisseurs, partenaires et tous les autres, sans qu’elles ne se soient péjorées par cet arrêt forcé. restons solidaires entre nous.
Soyez vigilants, restez prudents et prenez soin de vos proches.

Didier Sidot, président de l’Amicale Vaudoise des Cuisiniers

Autres liens intéressants (La Colombe)  

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L’Amicale Vaudoise des Cuisiniers

Le site de l’AVC vous permet de consulter le planning de l’association, de prendre connaissance de la liste de nos membres (réservé uniquement aux membres), de profiter de nombreuses informations professionnelles et diverses. A vous de l’étoffer avec vos infos et suggestions.

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Philippe Ligron

Philippe Ligron, chef de cuisine et titulaire d’un brevet fédéral suisse et d’un brevet de maîtrise français, est aussi un enseignant né qui souhaite transmettre sa passion pour tout ce qui touche à son métier.

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Coût

Difficulté

10

Personne

2 h

Temps

Dessert

Type de plat

17 avril 2016

Gateau au chocolat mi-cuit mi-cru

Aiguillettes de Tétras Lyre glacées au Pineau des Charentes (Benoît Violier)
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