Mises en bouche apéritivesNage de Haricots de Vinzel aux perles noires et féra du LémanBouchées de Moules aux artichauts violets, jus barigouleRaviole de Chanterelles et Bolets au magret fumé de GrandsonFilet de Saint-Pierre aux tomates des Frères Stoll, fleur de courgette et crème légère à la provençale Homard bleu mariné au basilic et pousses d’épinards, coraline au pesto pimantéMignon d’Agneau des Hautes Alpes lardé au poivre vert …… sabayon « béarnaise »et caviar d’aubergineDuo givré d’Abricots valaisans et Figues aux éclats de crumbleComme une « Pêche Melba » rafraichissante à la vanille Bourbon et fruits rouges de GollionChoix de painsMignardises
